ACADEMIE DU CHOCOLAT

Description

Qu’est-ce que l’Académie ?

AUTORITÉ MORALE gardienne de la tradition, de l’évolution et d’une éthique professionnelle en chocolaterie et confiserie.

OBJECTIFS

Développer et soutenir les valeurs de qualité et d’excellence ;

Défendre et promouvoir le chocolat et de la confiserie de tradition française ;

Encourager les jeunes en décernant chaque année la Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Veiller à la pérennité des métiers de la chocolaterie et de la confiserie.

ACTIONS

Développer des relations avec les pouvoirs publics, les organisations professionnelles et les médias.

Organiser des sessions de travail et des événements publics.

Prendre position et diffuser des avis sur l’évolution des définitions de produits, et des problématiques d’actualité qui mettent en jeu l’éthique.